Panetone cavado e recheado com creme de amendoim.

creme de amendoim:

400 g doce de leite

2 gemas

Levar ao fogo até aparecer o fundo da panela.

Enquanto esfria, bata as 2 claras em neve, coloque 2 colheres de açúcar e 1 caixa de creme de leite, junte ao doce de leite frio, acrescente chocolate picado e amendoim torrado e moído. Cubra com ganache (fiz folhas de chantilly e enfeitei com cerejas em calda).