Escondidinho (aipim) de frango com catupiry e Escondidinho (aipim) de atum com queijo.

Cozinhei e amassei um quilo de aipim, coloquei cebola ralada, 1 ovo, 1 colher de manteiga, misturei bem (verifiquei o sal) e forrei a forma untada com a massa de aipim. coloquei uma camada de fatias finas de queijo bola, por cima coloquei um molho feito com todos os temperos e atum em lata, cobri com pingos grossos de requeijão e tapei com a massa de aipim. Pincelei gema de ovo, polvilhei um pouco de parmesão e levei ao forno até corar. Essa massa feita com 1 Kg de aipim rendeu os dois escondidinhos.

Palha Italiana
1 pacote de biscoito maizena (200 g)
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de achocolatado
Quebre os biscoitos com as mãos em pedaços irregulares e reserve.
Numa panela junte o leite condensado, a manteiga e o achocolatado. Leve ao fogo sempre mexendo, até o ponto suave de brigadeiro. Retire do fogo e acrescente o biscoito reservado. Misture bem. Coloque num refratário untado de manteiga, alise com as costas da colher p/ nivelar. Enfeitei com paçoca

Torta de pão de queijo
bater no liquidificador:
3 ovos
3 copos de polvilho doce
1 copo de leite
1 copo de oleo
100 grs de queijo parmesão ralado
Assadeira untada e enfarinhada, colocar metade da massa, recheio da preferencia, o restante da massa, assar até dourar.
Este fiz com o recheio de presunto,muçarela, calabresa e requeijão.

BOLO 3 CAMADAS (fubá, queijo e côco)
Definitivamente, na minha opinião este é o melhor!!!
EM UM LIQUIDIFICADOR COLOQUE:
2 COPOS DE (REQUEIJÃO) DE LEITE.
1/2 COPO DE ÓLEO (125ml)
1 COPO DE AÇUCAR
3 OVOS
1 COPO DE FUBÁ NÃO MUITO CHEIO
2 COLHERES DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO
50 G DE COCO RALADO
50 G DE PARMESÃO RALADO
PEDACINHOS DE GOIABADA
BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR, MENOS A GOIABADA QUE É COLOCADA POR CIMA DA MASSA NA FORMA, E DESPEJAR EM UMA FORMA DE PUDIM UNTADA COM MANTEIGA E FARINHA.
LEVAR AO FORNO POR UMA HORA ,ESPERE AMORNAR E DESENFORME.
NO PRÓPRIO FORNO O BOLO IRÁ DIVIDIR-SE EM 3 CAMADAS
1ºBOLO
2ºCREME DE QUEIJO
3ºPUDIM
(1 copo de requeijão de vidro, mede 250ml ou 250 g)

Massa mesclada, recheio e cobertura de beijinho de coco, gradeado de chocolate ao leite.
Massa:
2 copos (de requeijão) de açúcar
200 g manteiga
3 ovos
3 copos de farinha de trigo
1 copo de leite com 1 colher de chá de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 copo de chocolate em pó
Bater o açúcar com a manteiga, juntar os ovos, um à um batendo a cada adição. Agregar a farinha de trigo e misturar, juntar o leite abaunilhado e dar uma rápida batida na batedeira. Envolver o fermento e colocar 2/3 da massa em forma de 25 cm de diâmetro, untada e polvilhada. Juntar o chocolate no 1/5 da massa reservada e misturar bem, com 1 colher de sopa acrescentar em cima da massa branca, afundando a colher, fazendo um desenho como se fossem pétalas. Levar ao forno à 200º pré aquecido. Teste do palito.
Calda:
2 copos de água
1 copo de açúcar
Canela em rama (1 pau)
5 cravos da índia
Levar ao fogo e deixar ferver por 3 minutos. Juntar uma dose de whisky. Usar fria
Recheio:
1 lata de leite condensado
50 g coco seco
1 colher de sopa de manteiga
Levar ao fogo até começar a desprender da panela.
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
Levar ao fogo sempre mexendo até soltar da panela. Quando morno, juntar 1 cx (200 g) de creme de leite. Cobrir todo o bolo e decorar com 100 g chocolate meio amargo derretido, misturado com 50 ml de creme de leite.. Grade lateral: Cortar uma tira de papel manteiga no tamanho do diâmetro e altura do bolo, desenhar com chocolate fracionado (puro) derretido e aplicar no bolo.

Mousse de doce de leite com Bis

1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão por 30 minutos depois de dar pressão
1 lata de creme de leite sem soro
200 ml de creme chantilly batido
1 1/2 caixa de Bis picado
Misturar o doce de leite, o creme de leite e o chantilly (eu bati na batedeira) e depois misturar o bis cortado.
Reservei uns para enfeitar. Colocar em copinhos e levar para gelar.

Torta de cebola

Massa:
500 g farinha de trigo
250 g margarina ou banha
1 ovo inteiro
1 colher de sobremesa de sal
Misture todos os ingredientes, sem trabalhar a massa.
Forre a forma com a massa, não precisa untar.
Recheio:
1/2 xícara de bacon picado
1/2 lata de creme de leite ou 1 caixinha de 200 g
500 g cebola cortadas em rodelas
100 g pamesão ralado
2 ovos
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
Frite o bacon na margarina até dourar, então acrescente as cebolas e refogue até ficarem macias. Retire do fogo e junte os demais ingredientes, corrigindo o sal. Despeje sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido até dourar.
Se quiser desenformar abra a massa numa forma desmontável (de aro removível).

Carne Assada Recheada

2 kg lagarto redondo furado no centro
1 linguiça de paio ou calabresa
1 cenoura
Vinha d’alho:
1 cabeça de alho descascado e socado
Tempero pronto à gosto (uso Sabor Ami)
Pimenta do reino com cuminho à gosto
3 folhas de louro ou 1 colher de chá de louro moído
1 cebola ralada
1/4 de copo de azeite
1/4 de copo de vinagre
2 colheres de sopa de maionese
1 copo de óleo (250 ml) para selar a carne
Água fervente o suficiente
Misture numa bacia todos os ingredientes do “vinha d’alho”. Coloque a carne limpa e já furada e esfregue bem, inclusive dentro do furo, corte a linguiça em quatro no sentido do comprimento e enfie no furo central da carne juntamente com a cenoura. Deixe a carne repousando assim por umas 8 horas ou durante a noite, na geladeira, coberta com filme pvc.
Coloque o óleo na panela e leve ao fogo forte, quando ficar bem quente, coloque a carne escorrida, com cuidado, com a ajuda de um garfão, para não se queimar, (reserve o vinha d’alho) e vá selando de todos os lados, a “cor” é dada nessa hora. Quando estiver toda “marron” e voltar a ter somente gordura na panela, coloque o vinha’dalho reservado e vire a carne de todos os lados. Vá colocando água fervente aos poucos, mais ou menos 500 ml de cada vez, até a carne ficar macia e com molho ferrugem. Fatie fino, arrume na travessa de servir forrada com folhas de alface e regue a carne com o molho da panela.

QUINDÃO DE MICROONDAS

Ingredientes:
5 ovos inteiros
5 gemas
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
400 g açúcar
100 g coco em flocos
1 xícara de café de água morna
Modo de fazer:
Hidrate o coco na água morna. Coloque então todos os ingredientes, inclusive o coco, no liquidificador e bata por alguns segundos. Leve então a assar, na forma bem untada com manteiga e polvilhada com açúcar, por 7 a 8 minutos, potência alta. Desenforme morno e enfeite a gosto, como por exemplo, cerejas em calda, folhinhas de hortelã.

Bacalhoada aqui de casa

1,5 kg de bacalhau salgado
1 kg de batatas descascadas e cortadas em fatias entre 0,5 e 1 cm
500 g cebolas grandes cortadas em 4
4 dentes de alho picadinhos
salsa para enfeitar
8 folhas de couve manteiga lavadas
4 cenouras cortadas em palitos grossos (uso para colorir o prato)
100 g de azeitonas pretas sem caroço para enfeitar
1 pitada de pimenta-do-reino e cominho (misturo no azeite que vou regar)
3 ovos cozidos para enfeitar
azeite para regar
sal a gosto
Preparo:
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes.
Em uma panela grande, coloque o bacalhau, cubra com água e afervente por cerca de 10 minutos, depois que ferver.
Retire todo o bacalhau, com ajuda de uma escumadeira e reserve.
Na água que aferventou o bacalhau, cozinhe as batatas, retire como o bacalhau e reserve. Na mesma água e verificando sempre o sal, cozinhe as cenouras, as cebolas e por último as folhas de couve. Em um tabuleiro grande untado com azeite, arrume o bacalhau reservado e limpo de espinhas, as batatas, as cenouras, a couve, as cebolas, um ao lado do outro, sem misturar e regue com o azeite misturado a pimenta do reino.
Finalmente, distribua enfeitando, os dentes de alho fatiados fininho, as rodelas de ovos cozidos, as azeitonas e a salsa. Regue novamente com o azeite de oliva.
40 a 30 minutos antes da refeição, leve ao forno pré-aquecido.
Preparo à tarde e levo ao forno 40 minutos antes da ceia.
Sirva com arroz branco, salada verde e o vinho da sua preferência.

TORTA PAULISTA DE MAÇÃ

1ª CAMADA
2 copos de farinha de trigo
½ copo de açúcar
1 ovo
1 colher de sopa de fermento Royal
100 gramas de claybon

Amasse tudo, forre a forma e asse.

2ª CAMADA
3 copos de leite
1 lata de leite moça
3 colheres de maisena (sopa)
2 gemas
1 colher de manteiga (sopa)

Levar ao fogo até formar um mingau.

3ª CAMADA
2 maçãs cortadas em meia lua e arrumar sobre a 2ª camada.

4ª CAMADA
1 pacote de flan (pequeno)
1 copo de açúcar
1 copo d’água

Levar ao fogo, para ferver. Retire do fogo e coloque em cima das maçãs.

PUDIM DE LEGUMES

DA MINHA SAUDOSA PRIMA-IRMÃ!!!!
1/2 kg de chuchu
250 g cenoura
250 g vajem
Pique tudo bem miúdo e refogue com todos os temperos e deixe cozinhar em pouquíssima água, ou de preferência no vapor.
Em uma panela à parte, cloque uma colher bem cheia de manteiga com 5 colheres de farinha de trigo e faça como uma farofa (sem deixar queimar),
em seguida junte uma xícara de leite, ou mais um pouco, havendo necessidade, mexa bem até ficar um mingau. Mistura-se 2 claras em neve e 1 colher de queijo parmesãoralado. coloque tudo numa forma untada com manteiga e polvilhada cm farinha de rosca. Lev ao forno quente. Desenforme e vire num bonito prato.

Bolo de chocolate

500 g margarina (usei Qually)
3 copos (de requeijão) de açúcar
6 ovos
4 copos (de requeijão) de farinha de trigo
2 copos de chocolate em pó
400 ml (2 copos de geléia) de leite
1 colher de sopa (mãe) de fermento
Bata a margarina com o açúcar, até ficar um creme, junte os ovos um à um e bata por 5 minutos, após a adição do último ovo. Desligue a batedeira e junte a farinha e o chocolate peneirados juntos, alternando com o leite. Por último acrescente o fermento.
Rende 2 assadeiras de 30 cm de diâmetro.
Calda:
1/2 caixinha de leite condensado
1 xícara de chocolate em pó, usei nescau.
1 e 1/2 xícara de leite
Bater tudo no liquidificador e usar.
Recheio e Cobertura:
500 g chocolate meio amargo
1 l leite condensado cozido por 30 minutos na panela de pressão
10 colheres de sopa de creme de leite
Derreta o chocolate, misture bem o doce de leite, e vá juntando o creme de leite.
Enfentei a lateral com "Tub-in" (wafer recheado) e amarrei uma fita, no topo: Fiz 3 cupcakes, com a mesma massa do bolo, para enfeitar. (Tema: cupcakes com as amiguinhas)

Compota de nêspera

1 pote de nêspera cortadas ao meio sem caroço
1 estrela de anis
4 cravinhos da índia
1/2 copo (de requeijão) de água
1/2 pote de açúcar
50 g coco seco ralado
Não precisa tirar as cascas das nêsperas.
Coloque numa panela grossa, as nêsperas, a estrela de anis, os cravinhos e a água. Leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até quase secar, junte o açúcar, misture bem, fogo bem baixinho, sempre mexendo, quando voltar a fervura, junte o coco e continue mexendo, até o ponto desejado. Do momento que coloquei o açúcar até tirar do fogo, foram uns 30'. Coloquei numa taça alta. Mas pode-se colocar em vidros esterilizados. O coco foi "inventisse" minha. A receita original são 2/3 de açúcar, mas diminui para 1/2.

Bolo queijadinha:

INGREDIENTES:

2 copos de açúcar (300 g)
1/2 litro de leite
4 ovos
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de coco ralado
2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga

MODO DE PREPARO:

Bata tudo no liquidificador, coloque coloque em uma assadeira untada
Leve para assar por aproximadamente 25 minutos
Espere esfriar e corte em quadradinhos, se preferir polvilhe açúcar ou coco

DANETTE GENÉRICO

Ingredientes
4 colheres de sopa de maizena
6 colheres de sopa de chocolate em pó (não achocolatado)
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Modo de fazer
Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite, e leve ao fogo até engrossar. Espere a mistura esfriar um pouco e bata na batedeira, juntando o creme de leite aos poucos.
Enfeitei c/ chantilly

Bolo mesclado

2 copos (de requeijão) de açúcar
200 g manteiga
3 ovos
3 copos de farinha de trigo
1 copo de leite com 1 colher de chá de baunilha (pode-se colocar metade de leite + metade de leite de coco + a baunilha)
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 copo de chocolate em pó
Bater o açúcar com a manteiga, juntar os ovos, um à um batendo a cada adição. Agregar a farinha de trigo e misturar, juntar o leite abaunilhado e dar uma rápida batida na batedeira. Envolver o fermento e colocar 2/3 da massa em forma de 25 cm de diâmetro, untada e polvilhada. Juntar o chocolate no 1/3 da massa reservada e misturar bem, com 1 colher de sopa acrescentar em cima da massa branca, afundando a colher, fazendo um desenho como se fossem pétalas. Levar ao forno à 200º pré aquecido. Teste do palito.
Calda:
2 copos de água
1 copo de açúcar
1 Canela em rama
5 cravos da índia
Levar ao fogo e deixar ferver por 3 minutos.
Coar e adicionar uma dose de rum
Usar fría
Beijinho de coco
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 pct (50 g) de coco ralado
1 colher de sopa de manteiga
Levar ao fogo até começar a desprender da panela. Quando esfriar coloque 100 ml de creme de leite (meia caixinha) .
Usar frio
Nutella Caseira antes de colocar avelãs picadinhas
500 g chocolate meio amargo
1 l leite condensado cozido por 30 minutos na panela de pressão
10 colheres de sopa de creme de leite
Derreta o chocolate, misture bem o doce de leite, e vá juntando o creme de leite. Usei assim neste bolo.
Enfeitei com bombons Serenata de Amor fatiados.
Para fazer a Nutella Caseira basta acrescentar xerém de avelãs.

AMBROSIA:

1 litro de leite
2 xícaras de açúcar
6 ovos inteiros (usei 4 grandes)
1 pau de canela
4 cravos da índia
2 colheres de sopa de Suco limão
Bater no liquidificador os ovos por 2 minutos (Bati na mão claras e gemas juntos, não usei liquidificador).
Acrescente o leite e bater mais um pouco (mexi na mão) colocar a mistura em uma panela, acrescente o açúcar e mexa até dissolve-lo bem
Adicionar o cravo e a canela, não mexer mais
Despeje o suco de limão e leve ao fogo baixo sem mexer até que os grumos se formem
Estará pronta quando ficar cor dourada (cerca de quase 2 horas) em fogo muito baixo.

SURPRESA DE BANANAS

Creme:
2 l leite condensado (usei Frimesa, está melhor que o Moça)
2 l leite integral (lata medida do leite condensado)
6 gemas
1 colher de sopa cheia de amido de milho
Liquidificar e levar ao fogo sempre mexendo, até o ponto de mingau encorpado.

Bananas
8 bananas nanicas
margarina p/ fritar
açúcar com canela para polvilhar
Fritar as bananas cortadas ao meio verticalmente na margarina, polvilhar açúcar c/ canela.

Cobertura
3 claras em neve dura
3 colheres de sopa cheias de açúcar
1 colher de café de essência de baunilha
Bater as claras em suspiro, sempre batendo colocar o açúcar, adicionar a baunilha.

Montagem:
Num refratårio, colocar todo o creme, arrumar as bananas fritas, polvilhar açúcar c/ canela. Pitangar a cobertura e levar ao forno só p/ corar. Ou usar um maçarico.

TORTA DE LIMÃO

massa:
1 e 1/2 pacotes de biscoito maizena (300 g)
150 g de margarina (usei Qually)
recheio:
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite gelado e com sôro
suco coado de 4 limões
cobertura:
2 tabletes de chocolate branco (usei Laka)
1 caixinha de 200 g de creme de leite
massa
Triture os biscoitos no liquidificador, misture bem a margarina e em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, de preferência com fundo removível, comece a forrar com essa massa no fundo e dos lados, pressione com uma colher para que fique firme. Leve ao forno 180º por mais ou menos 10 minutinhos.
Recheio
No liquidificador coloque o leite condensado,o creme de leite e o suco de limão. Bata bem e coloque na forma com a massinha já morna ou fria. Leve a geladeira, enquanto prepara a cobertura.
Cobertura
Pique os 2 tabletes de chocolate, acrescente o creme de leite e leve ao microondas por 1 minuto, tire, mexa e se preciso volte ao micro por mais 30 segundos. Misture bem, até ficar um creme liso e encorpado. Coloque em cima do recheio e enfeite com rosinhas de casca de limão ou à gosto. Conserve na geladeira.

Bolo de tangerina

4 ovos
2 copos de açúcar
3 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 copo de suco de tangerina coado
raspas das cascas de 2 tangerinas
2 colheres de sopa de margarina
Bater as claras em neve, juntar as gemas, uma à uma, sempre batendo na batedeira, acrescentar o açúcar, bater bem. Juntar a farinha e o fermento e dar uma breve batida, somente para misturar. Ferver o suco, as raspas e a margarina e envolver na massa. Forma untada e polvilhada. Forno pré-aquecido 200º nos primeiros 15 minutos e 180º até o final. Teste do palito.
Calda:
1 copo de suco de tangerina
3 colheres de sopa de açúcar
Levar ao fogo até quase ferver.
Assim que tirar o bolo do forno, regue com a calda bem quente.
Delicioso quente, frio ou gelado.

Bolo mármore

2 copos (de requeijão) de açúcar
200 g manteiga
3 ovos
3 copos de farinha de trigo
1 copo de leite com 1 colher de chá de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 copo de chocolate em pó
Bater o açúcar com a manteiga, juntar os ovos, um à um batendo a cada adição. Agregar a farinha de trigo e misturar, juntar o leite abaunilhado e dar uma rápida batida na batedeira. Envolver o fermento e colocar 2/3 da massa em forma de 25 cm de diâmetro, untada e polvilhada. Juntar o chocolate no 1/3 da massa reservada e misturar bem, com 1 colher de sopa acrescentar em cima da massa branca, afundando a colher, fazendo um desenho como se fossem pétalas. Levar ao forno à 200º pré aquecido. Teste do palito.
Calda:
2 copos de água
1 copo de açúcar
Canela em rama
Casca de 1 maçã higienizada
Levar ao fogo e deixar ferver por 3 minutos. Usar fria
Recheio:
1 lata de leite condensado
3 colheres de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
Levar ao fogo até começar a desprender da panela.
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
Levar ao fogo sempre mexendo até soltar da panela. Quando morno, juntar 1 cx (200 g) de creme de leite. Cobrir todo o bolo e decorar com chocolate meio amargo derretido. Grade lateral: Cortar uma tira de papel manteiga no tamanho do diâmetro e altura do bolo, desenhar com chocolate derretido e aplicar no bolo. Enfeitei com balas de gelatina Fini "amoras".

Bolo de coco

3 ovos
2 copos (de requeijão) de açúcar
3 copos (de requeijão) de farinha de trigo
1 copo (de requeijão) de leite
1 cx de pó para pudim sabor coco
150 g de margarina (uso Qually) ou manteiga
1 colher de sopa de fermento em pó
Bata o açúcar com a margarina ou manteiga, junte os ovos um à um sempre batendo. Junte a metade da farinha, misture, acrescente o leite, misture, adicione o restante da farinha e o pó p/ pudim, de uma rápida batida na batedeira, desligue-a e envolva o fermento. Forma de 23 ou 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Forno pré aquecido à 200º. Teste do palito.
Calda:
1 copo de requeijão de açúcar
1 copo de requeijão de água
6 cravinhos da índia
1 pau de canela
Leve tudo ao fogo até ferver por uns 5 minutinhos, apague o fogo e junte 1 colher de sopa de rum ou cachaça boa. Use fria.
Recheio:
1 lata de leite condensado cozida por 30' na pressão
1 cx de crème de leite
3 colheres de chocolate em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher de café de emustab
4 paçocas tipo rolha
Na batedeira bater o leite condensado cozido com o creme de leite, o chocolate em pó, a baunilha e o emustab, depois de volumoso acrescente as paçocas amassadas e mexa bem…
Cobertura:
4 claras em neve firme
2 copos de açúcar
1 copo de água
1 colher de chá de baunilha
Faça uma calda em ponto de fio com a água e o açúcar. Bata as claras em neve, com a batedeira sempre ligada no máximo, junte a calda aos poucos, coloque a baunilha, e continue batendo até amornar.
Neste bolo puxei o marshmallow com o garfo e peneirei 2 paçocas esmigalhadas por cima.

Massa Básica para Pizza

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
200 ml de óleo (1 copo de geléia)
2 colheres (sopa) de açúcar
100 g de fermento biológico
1 colher (sobremesa) de sal
1 ovo inteiro
1/2 litro de água morna + ou -
Preparo:
- Dissolva o fermento no açúcar.
- Coloque 1kg de farinha de trigo em uma superfície lisa e faça uma cova no centro.
- Coloque nessa cova uma mistura feita com 3/4 de xícara (chá) de óleo, 1 colher (sobremesa) de sal e o fermento dissolvido no açúcar. Junte aos poucos e misturando sempre, 1/2 litro de água morna.
- Amasse bem, trabalhando a massa e deixe descansar 40 minutos.

- Forme pizza, joelho, salsicha encapada, mufins, etc..

Bolo tipo pizza

2 copos (de requeijão) de açúcar
200 g manteiga
3 ovos
3 copos de farinha de trigo
1 copo de leite com 1 colher de chá de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó
Bater o açúcar com a manteiga, juntar os ovos, um à um batendo a cada adição. Agregar a farinha de trigo e misturar, juntar o leite abaunilhado e dar uma rápida batida na batedeira. Envolver o fermento e colocar em forma de 25 cm de diâmetro, untada e polvilhada. Levar ao forno à 200º pré aquecido. Teste do palito.
Calda:
2 copos de água
1 copo de açúcar
Canela em rama (1 pauzinho)
5 cravinhos da índia
Levar ao fogo e deixar ferver por 3 minutos. Usar fria
Recheio:
1 lata de leite condensado
50 g coco ralado
1 colher de sopa de manteiga
Levar ao fogo até começar a desprender da panela.
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
Levar ao fogo sempre mexendo até soltar da panela. Quando morno, juntar 1 cx (200 g) de creme de leite
Lateral: grade de chocolate
Topo: Confeitos coloridos, marshmallow, nescau balls, delicados, jujubas, balas de gelatina, e tudo mais que a imaginação permitir.

Biscoitinhos de parmesåo

MASSA:
1/2 kg farinha de trigo
250 g banha ou boa manteiga (prefiro o paladar com banha)
1 ovo inteiro
100 g parmesão ralado
Sal à gosto (cuidado com o sal do queijo)
1 gema p/ pincelar
Misturar todos os ingredientes sem trabalhar a massa, até soltar das mãos. Bolear, marcar com garfo e pincelar gema, polvilhar com parmesão, levar para assar. (não precisa untar a forma).

Bolo-Pudim de Aipim c/ Coco
1 kg aipim cru, picado e sem "pavio"
1 vidro pequeno de leite de coco
a mesma medida de leite de vaca
100 g manteiga
2 copos (400 g) de açúcar
3 ovos grandes inteiros
50 g coco seco
Bater tudo no liquidificador (bem batido).
Colocar em assadeira nº 2 ou forma untada com manteiga e polvilhada de açúcar, levar ao forno pré aquecido 180º. Faça o teste do palito. Desenforme morno, fica com consistência de pudim. É uma delícia!

BOLO TEIA DE ARANHA

Bolo Teia de Aranha

(chama dinheiro)
2 copos (de requeijão) de açúcar
200 g manteiga
3 ovos
3 copos de farinha de trigo
1 copo de leite com 1 colher de chá de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 copo de chocolate em pó
Bater o açúcar com a manteiga, juntar os ovos, um à um batendo a cada adição. Agregar a farinha de trigo e misturar, juntar o leite abaunilhado e dar uma rápida batida na batedeira. Envolver o fermento e colocar 2/3 da massa em forma de 25 cm de diâmetro, untada e polvilhada. Juntar o chocolate no 1/3 da massa reservada e misturar bem, com 1 colher de sopa acrescentar em cima da massa branca, afundando a colher, fazendo um desenho como se fossem pétalas. Levar ao forno à 200º pré aquecido. Teste do palito.
Calda:
2 copos de água
1 copo de açúcar
Canela em rama
Casca de 1 maçã higienizada
Levar ao fogo e deixar ferver por 3 minutos. Usar fria
Recheio:
1 lata de leite condensado
3 colheres de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
Levar ao fogo até começar a desprender da panela.
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
Levar ao fogo sempre mexendo até soltar da panela. Quando morno, juntar 1 cx (200 g) de creme de leite. Cobrir todo o bolo e decorar com chocolate meio amargo derretido. Grade lateral: Cortar uma tira de papel manteiga no tamanho do diâmetro e altura do bolo, desenhar com chocolate derretido e aplicar no bolo.
Enfeitei com brigadeiro de chocolate,na manga de confeitar, fazendo um caracol,risquei com palito, fazendo uma teia e coloquei três nozes douradas imitando aranhas. (aranha chama dinheiro)