1 kg aipim cru, picado e sem "pavio"
1 vidro pequeno de leite de coco
a mesma medida de leite de vaca
100 g manteiga
2 copos (400 g) de açúcar
3 ovos grandes inteiros
50 g coco seco
Bater tudo no liquidificador (bem batido).
Colocar em assadeira nº 2 ou forma untada com manteiga e polvilhada de açúcar, levar ao forno pré aquecido 180º. Faça o teste do palito. Desenforme morno, fica com consistência de pudim. É uma delícia!
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