segunda-feira, 1 de novembro de 2010


Bolo da minha Jovem Mamãe
Massa: X 4 = serão necessários 4 tabuleiros iguais.
200 g manteiga ou margarina
4 copos de geléia de açúcar
6 ovos inteiros
400 ml (2 copos de geléia) de leite
5 copos de geléia de farinha de trigo
2 pacotes de pó p/pudim Royal côco
2 colheres de sopa de fermento em pó
Colocar na tigela da batedeira o açúcar, a manteiga e os ovos, bater bem. Juntar a farinha de trigo e misturar, adicionar o leite, voltar a misturar, juntar o pó p/pudim e dá uma rápida batida. Tirar da batedeira e envolver o fermento em pó. Colocar em um tabuleiro 38 X 25cm, untado e polvilhado e levar ao forno pré aquecido a 180º. Teste do palito.


Calda:

● 3 xícaras (chá) de açúcar
● 3 xícaras (chá) de água
• 3 colheres de essência de baunilha
● 1 colher de essência de amêndoa
Modo de fazer
Leve tudo ao fogo, ferva bem, até ficar dourado e reservar. Use a calda fria.

Recheios:
6 leite condensado
4 colheres de sopa de margarina “Qually”
Levar ao fogo, até começar a engrossar. Usar frio.

400 g chocolate meio amargo (usei Harald) derretido no microondas
1 dose de whisky
1 cx creme de leite
Misturar e usar.

Coloquei todo o doce de leite alisei e por cima coloquei o chocolate.


Cobertura de Marsmellow:(fiz em 2 X)
8 claras em neve
4 copos de açúcar
2 copos de água
Essência de baunilha à gosto

Papel arroz

Fazer uma calda em ponto de fio com o açúcar, a essência e a água, colocar assim que tirar do fogo, nas claras em neve, sempre com a batedeira ligada, até amornar. Alisar o topo do bolo, aplicar o papel arroz, com gel de brilho e nas laterais aplicar o marsmellow pingar corante amarelo no garfo, puxando picos.

Montei numa tábua 40 X 60cm forrada com laminado. Coloquei 2 bolos, um ao lado do outro, molhei bem com a calda, coloquei os recheios, os outros bolos por cima, tornei a molhar com a calda. Cobri com o marshmellow, apliquei o papel arroz, fiz picos com corante amarelo, puxados no garfo, coloquei babado prateado e por último as velas.