Bolo de chocolate

Copo medida = 200 ml Massa: 2 copos de açúcar 150 g margarina (uso Qually) 3 ovos inteiros 3 copos de farinha de trigo 1 copo de leite 1 1/2 copo de chcolate em pó (uso Harald) 1 colher de sopa de fermento Bata um creme claro, com o açúcar e a margarina, junte os ovos um à um, sempre batendo a cada adição, tire da batedeira e misture a farinha de trigo peneirada, depois junte o leite e volte a misturar, acrescente o chocolate misture e volte rapidamente `a batedeira p/ uniformizar a massa. Envolva o fermento em pó peneirado. Forma de 25 cm untada e polvilhada. Forno pré aquecido a 180º. Teste do palito. Desenforme o bolo (de morno p/ frio). Corte ao meio. Molhe com a metade da calda. Recheie. Cubra com a outra parte do bolo, molhe com o restante da calda. Espalhe a cobertura no topo e nas laterais. Puxe com o garfo, fazendo arabescos. Enfeite com morangos. Ou use sua criação. Calda: 2 colheres de sopa cheias do recheio/cobertura 1 colher de sopa de cachaça 1/2 copo de leite Misture bem e empregue. Recheio/Cobertura 2 latas de leite condensado 4 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó 2 colheres de margarina 100 g chocolate em barra picado 1 cx (200 ml) de creme de leite 1 paçoca tipo rolha esfarelada por cima Faça um brigadeiro com os 3 primeiros ingredientes, fora do fogo junte o chcolate picado e mexa bem até derreter. Acrescente o creme de leite e misture. Use frio.

Bolo de laranja c/ coco

Bolo de laranja c/ coco copo medida: 200 ml Massa: 2 copos de açúcar 150 g margarina (uso Qually) 3 ovos inteiros 2 1/2 copos de farinha de trigo 1 pct pó para pudim coco (usei Royal) 1 copo de suco puro de laranja coado 1 colher de sopa de fermento em pó Calda: 1 copo de suco puro de laranja coado 1 colher de sopa de açúcar Bater em creme claro o açúcar e a manteiga, acrescentar os ovos um à um, batendo a cada adição. Fora da batedeira misturar a farinha de trigo, após o suco de laranja, depois de misturado, juntar o pó p/ pudim. Voltar a batedeira e dar uma rápida batida. Tirar da batedeira e envolver o fermento. Forma de 24 cm untada e polvilhada. Forno 180º, teste do palito. Neste bolo usei uma forma de silicone decorada. Desenformar e molhar com o suco misturado c/ o açúcar. Esta forma está em promoção no site do Shoptime.

Bolo de Chocolate

Copo medida = 200 ml Massa: 2 copos de açúcar 150 g margarina (uso Qually) 3 ovos inteiros 3 copos de farinha de trigo 1 copo de leite 1 1/2 copo de chcolate em pó (uso Harald) 1 colher de sopa de fermento Bata um creme claro, com o açúcar e a margarina, junte os ovos um à um, sempre batendo a cada adição, tire da batedeira e misture a farinha de trigo peneirada, depois junte o leite e volte a misturar, acrescente o chocolate misture e volte rapidamente `a batedeira p/ uniformizar a massa. Envolva o fermento em pó peneirado. Forma de 25 cm untada e polvilhada. Forno pré aquecido a 180º. Teste do palito. Desenforme o bolo (de morno p/ frio). Corte ao meio. Molhe com a metade da calda. Recheie. Cubra com a outra parte do bolo, molhe com o restante da calda. Espalhe com espátula, a cobertura no topo e nas laterais. Puxe com o garfo, fazendo arabescos. Enfeite com morangos. Ou use sua criação. Calda: (Amo essa calda p/ bolo de chocolate) 2 colheres de sopa cheias do recheio/cobertura 1/2 copo de cachaça 1/2 copo de leite 1 paçoca tipo rolha esfarelada Misture bem e empregue. Recheio/Cobertura (esta cobertura não aceita bicos de confeitar) 2 latas de leite condensado 4 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó 2 colheres de margarina 100 g chocolate em barra picado 1 cx (200 ml) de creme de leite Faça um brigadeiro com os 3 primeiros ingredientes, fora do fogo junte o chcolate picado e mexa bem até derreter. Acrescente o creme de leite e misture. Use frio.

BOMBOCADO BAIANO

(facinho, rapidinho, gostosinho e baratinho) 1 copo de leite de vaca 1 copo de leite de coco (1 vidro pequeno) 3 copos de açúcar 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de fubá 3 colheres de sopa de farinha de trigo 4 ovos 50 g coco ralado 1 colher de sopa de fermento Royal Bater tudo no liquidificador. Forma (tabuleiro, assadeira) untada e polvilhada de açúcar. Forno 180º por 40 minutos ou até corar à gosto. Cortar em quadradinhos.

Bolo de Chocolate

Bolo de chocolate Para medir uso um copo de 200 ml Ingredientes: 2 copos de açúcar 150 g margarina (uso Qually) 3 ovos 2 e 1/2 copos farinha de trigo ! envelope de pó para pudim sabor coco (uso royal) 1copo de chocolate em pó (uso Harald) 1 copo de leite 1 colher sopa rasa de fermento em pó Bata o açúcar com a margarina, junte os ovos inteiros, um à um a cada adição. Acrescente a farinha de trigo peneirada, misture, junte o leite, misture. Acrescente o pó de pudim e o chocolate em pó, dê uma batida na batedeira. Desligue a batedeira envolva o fermento. Forma (usei 2 de 20 cm de diâmetro e sobrou massa p/ 6 forminhas de cupcake)) untada c/margarina e polvilhada c/farinha de trigo. Forno pré aquecido 180º. Teste do palito. Recheio e Cobertura: 1 l leite condensado 3 colheres de sopa de chocolate em pó 1 colher de sopa de margarina 100 g chocolate em barra picado 50 ml de rum 1 cx de crème de leite Faça um brigadeiro com o leite condensado, o chocolate e a margarina. Apague o fogo e junte o chocolate picado e misture. Junte o rum e deixe amornar, coloque o creme de leite e empregue.

MOUSSE DE SALAMINHO

Ingredientes 200 g de maionese 150 g de creme de leite 150 g de salaminho 5 gotas de molho inglês 1 colher de café de sal 1 envelope de gelatina sem sabor vermelha 50 ml de água Modo de preparo Dissolva a gelatina com manda a embalagem nos 50 ml de água. Processe o salame até que fique bem moído, misture bem todos os ingredientes. Coloque em forma para musse untada com óleo. Leve à geladeira e sirva no dia seguinte.

Bolinho de bacalhau

Ingredientes: 800 g bacalhau (deixado de molho, dessalgado, desfiado) 1 kg batatas descascadas, cozidas e amassadas quentes 50 ml de azeite 1 ovo inteiro 1 cebola pequena bem batidinha Salsinha picadinha à gosto Colocar o azeite na batata amassada quente, misturar e reservar até esfriar. Quando esfriar, juntar todos os outros ingredientes. Modelar bolinhas ou bolinhos e friar em óleo bem quente. Escorrer em papel toalha e servir. Dica: Fritar em óleo bem quente. Coloco um palito de fósforo dentro do óleo que já está no fogo e que vou fritar, quando o palito acende, retiro e começo a fritura, sem encher o recipiente, aos poucos.

Torta de banana

Ingredientes: 8 bananas d'água (nanica) Açúcar e canela em pó Margarina Massa: 2 copos açúcar (400 g) 100 g margarina 2 ovos 3 copos de farinha de trigo (600 g) 1 copo de leite (200 g) 1 colher de sopa de fermento em pó Unte fartamente um tabuleiro de 35 X 23 cm com margarina, polvilhe canela e açúcar, por cima arrume as bananas cortadas ao meio verticalmente, polvilhe mais açúcar e canela. Coloque a massa por cima e leve ao forno pré-aquecido (180º), depois de 30 minutos faça o teste do palito. Desenforme quente. Massa: Bata o açúcar com a margarina, acrescente os ovos um à um, batendo a cada adição, junte alternadamente a farinha e o leite. Por último envolva o fermento peneirado. Pode-se substituir o leite por meio à meio de leite de vaca e leite de coco ou suco de laranja coado. Nesta foto sobrou um pouco de massa (para não entornar no tabuleiro, deixe um dedo grosso sem encher), então fiz 5 cupcakes.

QUEIJADINHAS

Massa: 3 copos de farinha de trigo 1 1/2 copo de açúcar 1 ovo inteiro 200 g margarina Misturar todos os ingredientes, sem trabalhar a massa. Forrar forminhas de empadas (+ ou - 40), não precisa untar. Rechear e levar ao forno até corar. Recheio: 1 coco ralado 2 copos de açúcar 8 gemas 1 ovo inteiro 2 colheres de sopa de parmesão ralado Misturar bem todos os ingredientes e empregar. Dica: Faço primeiro o recheio e deixo na geladeira (uns 15 minutinhos).

Bolo de Baunlha

Ingredientes: 2 xícaras açúcar 150 g margarina (usei Qually) 3 ovos 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de maisena 1 xícara de leite 1 colher de sopa de essência de baunilha 1 colher de sopa de fermento em pó Bata o açúcar com a margarina, junte os ovos um a um, sempre batendo, acrescente a farinha de trigo, o leite misturado com a baunilha, depois a maisena, bata por mais um minuto. Desligue a batedeira e envolva o fermento na massa. Leve à assar. Teste do palito. Calda: 1 xícara de açúcar 1 1/2 xícara de água baunilha à gosto Leve p/ ferver até ficar alourado. Use fria. Recheio e Cobertura: 1 lata de leite condensado 1 colher de manteiga 180 g chocolate branco 1 caixinha de creme de leite Levar o leite condensado com a manteiga ao fogo, sempre mexendo, até começar a ver o fundo da panela, desligar o fogo e acrescentar o chocolate picado, mexer até derreter e encorpar. Juntar o creme de leite e misturar bem. Empregue frio. Enfeitei com nescau balls.

Bolo p/ Mírian em BSB

Bolo de coco coberto c/ Marsmallow. Enfeitado por Stephani.

Bolinho Star Wars

Bolo Star Wars

Star Wars - Faltando colocar o "Darth Vader" - Bolo de chocolate Recheio de ganache de chocolate Cobertura de pasta americana

Torta Cremosa de Bacalhau

Torta Cremosa de Bacalhau da Sol Tarcitano Essa torta é bem fácil de fazer e super saborosa, fica úmida com uma consistência parecida com a de um cuscus, simplesmente maravilhosa com um sabor incrível , Massa: 1 xícara (chá) de batatas cozidas 3 ovos 1 colher (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de azeite 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de fermento em pó Recheio: 2 xícaras(chá) de bacalhau cozido e desfiado ½ xícara de chá de azeitonas picadas 1 tomate sem sementes picado 1 cebola peq. Ralada Sal e salsa e cebolinha a gosto Bater no liquidificador todos os ingredientes ( menos o fermento) , desligar o liquidificador e misturar delicadamente o fermento. (reserve) Misturar todos os ingredientes do recheio refogar rapidamente e reservar. Em uma tigela grande misturar a massa e o recheio muito bem, levar ao forno em forma untada. PODE SUBSTITUIR O BACALHAU POR LINGUIÇA CALABRESA(NESSE CASO NÃO PRECISA LEVAR AO FOGO O RECHEIO) PODE SUBISTITUIR TAMBÉM POR FRANGO OU CAMARÃO ESSA TORTA É SUPER CREMOSA E RÁPIDA DE ASSAR TB

Pão caseiro 100 g fermento fresco 1 colher de sopa de açúcar 1 kg farinha de trigo 2 ovos inteiros 1 colher de sobremesa de sal 1 copo (250 ml) de óleo 2 copos (500 ml) água morna Dissolva o fermento com o açúcar (fica líquido), junte todos os outros ingredientes e trabalhe a massa, que fica um pouco grudenta nas mãos, mas solta toda da bacia. Cubra com pano de prato e coloque dentro do forno apagado, para crescer. Coloque uma bolinha num copo com água, quando a bolinha subir, pegue a massa e divida em 4, mas só marcando com a faca. Abra com rolo 1/4 de cada vez. E forme pãezinhos à gosto. Esses da foto fiz recheados. 1º recheio: ralei 200 g de provolone, cortei em quadradinhos 100 g de presunto, e fiz torresminhos com 200 g bacon cortados fininhos. Abri um retângulo de massa, recheei, pulverizei orégano e enrolei como rocambole. Pincelei gema de ovo e levei ao forno 230º por aproximadamente 30 minutos (fiquei olhando o tanto que queria de corado). 2º recheio: Abri retângulo recheei com goiabada cortada em "tijolinho" enrolei como rocambole. Para fazer tipo rosa, é só pegar um rolinho desse já recheado e enrolar em caracol. Ou pode-se trançar ou simplesmente fazer pãezinhos. Coloquei em tabuleiro untado levemente com óleo. Pincelei gema de ovo e levei ao forno 230º por aproximadamente 30 minutos (fiquei olhando o tanto que queria de corado).

Meu bolinho dos 6.4

Massa p/ cada tabuleiro 38 X 25 (fazer 2): 200 g Qually 4 copos (200 ml) de açúcar 6 ovos 2 copos (200 ml) de leite 5 copos de farinha de trigo 2 pcts. Pudim coco 2 colh sopa fermento Bata a margarina com o açúcar, até ficar um creme claro, junte os ovos um à um, sempre com a batedeira ligada. Coloque a metade da farinha peneirada, misture, junte o leite, misture. Acrescente o restante da farinha peneirada e os dois pacotinhos de pó para pudim, continue batendo por mais 2 minutos e desligue a batedeira. Envolva o fermento na massa sem bater. Tabuleiro untado e polvilhado. Teste do palito. CALDA: 1 copo de guaraná 1/2 copo de whiske Misture e mexa bem com uma colher p/ tirar o gas do guaraná. 1º recheio: 3 l. leite condensado 2 colh. Sopa de Qually Levar ao fogo até começar a engrossar (brigadeiro mole) e juntar doce de abacaxi. Usar o recheio frio. Doce de abacaxi: 1 abacaxi descascado e picadinho sem o centro 1 copo de geléia de açúcar 1 copo de água filtrada Levar ao fogo, mexendo pouco, até ficar dourado-claro. Tirar do fogo, separar a calda do doce. O doce espere esfriar para rechear. A calda acrescente 1 ou 2 colheres de sopa de cachaça boa ou outra bebida à gosto e congele para molhar outros bolos. Cobertura: Marshmallow 2 xíc. Açúcar 1 xíc. Água 4 claras em neve 1 limão (suco coado) 2 colh sopa de glacê real Fazer uma calda em ponto de fio, com a água e o açúcar(fica douradinha, quando pronta). Bata as claras em neve dura e sempre com a batedeira ligada, acrescente a calda fervente em fio, até acabar, Continue batendo até amornar a tigela da batedeira, junte o suco do limão e bata por maais 3 minutos, acrescente o pó de glacê real e bata por mais uns 5 minutiinhos. Empregue à seguir. Espalhe o marshmallow em todo o bolo, com fartura. Dê pigos de corante e puxe com garfo.

Pavê de Amendoim

Ingredientes 200 g de amendoim torrado, sem casca e moído 2 latas de leite condensado 2 colheres (sopa) de manteiga 1 caixinha (200 g) de creme de leite 1/2 de xícara (chá) de leite 1 colher de sopa de whisky 1 pacote de biscoito tipo maisena Modo de preparo Leve ao fogo o amendoim triturado, o leite condensado e a manteiga, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Tire do fogo, deixe esfriar, misture o creme de leite. Em uma vasilha, junte o leite e o whisky. Passe os biscoitos por essa mistura e forre o fundo de um refratário retangular. Alterne camadas de creme e biscoitos umedecidos, terminando em creme e alisando bem com uma espátula. Polvilhe toda a superfície do doce com o amendoim triturado. Leve para gelar antes de servir.

Quer algo mais gratificante do que ter um amigo(a) em quem você pode confiar e contar sempre nos momentos felizes e tristes?

Bolo de chocolate c/amendoim 200 g manteiga ou Qually 1 e 1/2 copo de açúcar 3 ovos 2 copos de farinha de trigo 1 copo de chocolate 50% de cacau 1 colher de sopa de fermento 200 ml de leite Bata a manteiga c/ açúcar, junte os ovos um à um, sempre batendo,acrescente a farinha, chocolate e depois o leite, batendo bem. Coloque o fermento só envolvendo. Forma de 24 cm untada e polvilhada. Frno pré-aquecido a 200º. Teste do palito Calda: 8 colheres de sopa de açúcar 8 colheres de sopa de leite 4 colheres de soppa de chocolate 1 colher de sopa de manteiga Levar ao fogo até ferver. Usar fria. Cobertura e Recheio: 2 latas de leite condensado 5 colheres de sopa de chocolate 2 colheres de sopa de manteiga 2 gemas peneiradas 200 g chocolate em barra picado Faça um brigadeiro macio, quando apagar o fogo, junte o chocolate picado e misture bem para derrete-lo. Usei paçoca de amendoim no recheio e cobertura.

Bolo de chocolate

Bolo de chocolate 200 g manteiga ou Qually 1 e 1/2 copo de açúcar 3 ovos 2 copos de farinha de trigo 1 copo de chocolate 50% de cacau 1 colher de sopa de fermento 200 ml de leite Bata a manteiga c/ açúcar, junte os ovos um à um, sempre batendo,acrescente a farinha, chocolate e depois o leite, batendo bem. Coloque o fermento só envolvendo. Forma de 24 cm untada e polvilhada. Frno pré-aquecido a 200º. Teste do palito Calda: 8 colheres de sopa de açúcar 8 colheres de sopa de leite 4 colheres de soppa de chocolate 1 colher de sopa de manteiga Levar ao fogo até ferver. Usar fria. Cobertura e Recheio: 2 latas de leite condensado 5 colheres de sopa de chocolate 2 colheres de sopa de manteiga 2 gemas peneiradas 200 g chocolate em barra picado Faça um brigadeiro macio, quando apagar o fogo, junte o chocolate picado e misture bem para derrete-lo. Enfeitei com nescau ball e 1 morango pintado de dourado

Bolo de chocolate Encantado

500 g margarina (usei Qually) 3 copos (de requeijão) de açúcar 6 ovos 4 copos (de requeijão) de farinha de trigo 2 copos de chocolate em pó 400 ml (2 copos de geléia) de leite 1 colher de sopa (mãe) de fermento Bata a margarina com o açúcar, até ficar um creme, junte os ovos um à um e bata por 5 minutos, após a adição do último ovo. Desligue a batedeira e junte a farinha e o chocolate peneirados juntos, alternando com o leite. Por último acrescente o fermento. Rende 2 assadeiras de 30 cm de diâmetro. Calda: 1 xícara de açúcar 1 xícara de chocolate em pó 1/2 xícara de leite 50 g margarina Leve ao fogo mexendo até ferver. Deixe ferver por 10 minutos e reserve. Use fria. Recheio e Cobertura: 500 g chocolate meio amargo 1 l leite condensado cozido por 30 minutos na panela de pressão 10 colheres de sopa de creme de leite Derreta o chocolate, misture bem o doce de leite, e vá juntando o creme de leite.

Quindão super econômico e muiiiiito gostoso

5 ovos inteiros 3 copos (200 ml) de acúcar 1 copo de leite 100 g coco seco ralado 1 colher de sopa de manteiga Forma untada e polvilhada c/ açúcar Forno quente e em banho-maria Bater tds os ingredientes no liquidificador. Colocar na forma preparada, cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 40 minutos, tirar o papel alumínio e deixar por mais 10 minutos no forno para corar (o coco fica meio marronzinho). Desenformar quente. Se conseguir esperar, coma frio.... kkkkkk Pode-se fazer quindim em fominhas de empada.

Bolo de chocolate

Bolo de chocolate Massa: 200 g manteiga, 11/2 copo de açúcar, 3 ovos, 2 copos de farinha de trigo, 1 copo de chocolate em pó, 1 colher de sopa de fermento, 200 ml de leite. Bata a manteiga com o açúcar, até ficar um creme claro, junte os ovos, um a um, sempre batendo. Acrescente a farinha de trigo, o chocolate e depois o leite. Bata bem e coloque o fermento só envolvendo. Forma de 22 cm untada e polvilhada. Forno pré aquecido à 200º. Teste do palito. Calda: 8 colheres de açúcar, 6 colheres de leite, 4 colheres de chocolate em pó, 1 colher cheia de manteiga. Leve ao fogo até ferver bem. Tire do fogo e junte 3 colheres de sopa de rum ou whiske ou boa cachaça, misture bem e use fria. Cobertura: 500 g chocolate meio amargo derretido, 1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos depois da panela dar pressão, 10 colheres de creme de leite de caixinha. Misture o doce de leite com o chocolate derretido, acrescente o creme de leite, misture bem. Enfeitei com nescau-balls e dois morangos

Bolo de laranja especial

3 ovos; 1 1/2 copo de açúcar; 1 1/2 copo de farinha de trigo; 1 colher de sopa rasa de fermento em pó; 100 ml suco de laranja; 50 g manteiga; Bata as claras em neve firme, junte uma à uma as gemas, sempre batendo na batedeira acrescente o açúcar, depois a farinha de trigo, bata rapidamente e tire da batedeira e junte o fermento só misturando. Ferva o suco de laranja com a manteiga e agregue à massa, envolvendo tudo. Coloque em forma de buraco no meio, untada e polvilhada. Leve ao forno pré aquecido (200º C). Faça o teste do palito. Desenforme e regue com a calda: 2 copos de suco de laranja; 1/4 copo de água; 1/2 copo de açúcar; Leve ao fogo e deixe dar uma fervura de 5 minutos. Cubra com a pasta de açúcar: 1 copo de açúcar de confeiteiro; 4 colheres de sopa de água fervente. Misture bem e cubra o topo do bolo com a ajuda de uma colher. Salpique casca de 1 laranja ralada.

Quindão 3 copos de açúcar 4 ovos inteiros 8 gemas 100 g coco seco ralado 1 colher de sopa de manteiga 1 vidro de leite de coco Bater tudo no liquidificador, colocar em forma untada de manteiga e polvilhada de açúcar. Levar ao forno, até dourar. Desenformar quente.

Bolo de cenoura 3 ovos inteiros 1/2 copo de óleo 1/2 copo de água 1 1/2 copo de açúcar 3 cenouras 2 colheres de sopa de vinagre branco Bater tudo no liquidificador e juntar só misturando: 2 copos de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento Forma untada e polvilhada de farinha de trigo. Forno 180º. Cobertura: 200 g chocolate derretido 1 cx. de creme de leite Misturar e empregar.

PINGUINHAS

PINGUINHAS 1 caixa de gelatina em pó do sabor que quiser 1 envelope de gelatina em pó sem sabor ½ xícara de pinga (100ml) 1 ½ xícara de açúcar ( 300g ) 1 xícara de água (200ml) Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo de vez em quando. Quando levantar a fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar pó 7 a 8 minutos. Despeje a mistura numa forma pequena (26x 16 cm), deixe esfriar e leve á geladeira para endurecer. Corte, a gelatina em 7 tiras no sentido do comprimento.Retire cuidadosamente cada uma das tirar e corte em quadradinhos com a ajuda de uma tesoura.Esta operação deve ser feita sobre um prato contendo açúcar para envolver os quadradinhos. Depois de pronto, coloque em um recipiente e mantenha fechado até a hora de servir.

Parabéns, Roberto Carlos Braga

Meu Rei Amado! Que Deus te abençoe com saúde, alegrias e sucesso sempre!!! Feliz Aniversario!!! Abraços imaginários cheios de carinhos meus.

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É rapidinho….

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Não Foi Acidente | Movimento contra a embriaguez ao volante
naofoiacidente.org
Sexta-feira a noite, na cidade com o maior número de bares do país, o consumo de bebida alcoólica movimenta também os postos de combustíveis. A lataria do carro é usada para misturar as bebidas. Os jovens bebem e deixam o posto dirigindo…

Seviche de salmão
Foto e receita do Petit Chef
Ingredientes:

Ceviche: 1000g de salmão limpo (sem couro e espinhas). 03 cebolas roxas médias. 02 pimentas dedo de moça sem sementes e picadas. 04 limões sicilianos (suco). 02 maços de cebolinha picada. 01 maço de salsinha picada. 02 colheres de sopa de gengibre ralado. 03 colheres de sopa de shoyu. 05 dentes de alho picados. 250ml de azeite de oliva. Pimenta do reino moída a gosto e sal a gosto.

Acompanhamento: Torradas, pão italiano, ciabatta. Dou preferencia as torradas.
Preparação:

Ceviche: Inicie pelos temperos. Pique tudo em quadradinhos pequenos. Nada muito grosseiro, pois vai dificultar o acabamento. Após picar a cebola, salsinha, cebolinha, a pimenta, o alho e ralar o gengibre, adicione 100ml do azeite, misture os temperos e deixe marinar enquanto você pica o salmão em cubinhos. Terminado de picar o salmão, adicione o mesmo junto aos temperos que estavam marinando e acrescente o suco dos limões, o shoyu, o restante do azeite de oliva, o sal a gosto e pimenta do reino a gosto e misture bem. Prove e veja se consegue sentir o gosto do limão e do sal.

Misture bem e para dar uma boa apresentação do prato, coloque o ceviche em uma forma (modelo foto) e deixe descansar no mínimo 1 hora na geladeira.

Desenforme e decore com pimenta dedo de moça e folhas de salsinha.

Bolo de Chocolate

Bolo de chocolate
Massa do bolo Encanto do Jean Leal:
500 g margarina (usei Qually)
3 copos (de requeijão) de açúcar
6 ovos
4 copos (de requeijão) de farinha de trigo
2 copos de chocolate em pó
400 ml (2 copos de geléia) de leite
1 colher de sopa (mãe) de fermento
Bata a margarina com o açúcar, até ficar um creme, junte os ovos um à um e bata por 5 minutos, após a adição do último ovo. Desligue a batedeira e junte a farinha e o chocolate peneirados juntos, alternando com o leite. Por último acrescente o fermento.
Rende 2 assadeiras de 30 cm de diâmetro.

Calda:
1 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de leite
50 g margarina
3 colheres de sopa de cachaça (boa)
Leve ao fogo mexendo até ferver. Deixe ferver por 5 minutos e reserve. Ao tirar do fogo e junte as 3 colheres de sopa de cachaça. Use fria.

Recheio e Cobertura:
500 g chocolate meio amargo
1 l leite condensado cozido por 30 minutos na panela de pressão
10 colheres de sopa de creme de leite
Derreta o chocolate, misture bem o doce de leite, e vá juntando o creme de leite.

Coloquei a cobertura, puxei com garfo e enfeitei com "nescau balls"

Bolo de chocolate p/ Vanessa - SD

Bolo: ‎250 g margarina (uso Qually), 2 1/2 xícaras de açúcar, 4 ovos, 3 xícaras de farinha de trigo, 1 pacote de pó p/pudim coco, 100 ml de leite integral, 100 ml de leite de coco, 1 colher de sopa de fermento em pó. Recheio: 1 lata de leite condensado, 50 g coco ralado, 1 colher de manteiga (levar ao fogo sempre mexendo até o ponto de brigadeiro mole), tirar do fogo e acrescentar 3 colheres de creme de leite e ameixas em calda picadinhas. Calda: 4 colheres de sopa de leite condensado, 50 ml de leite de coco, 100 ml de leite integral. Ferver e adicionar 3 colheres de cachaça. Cobertura: 4 claras em neve, 2 copos de açúcar, 1 copo de água, suco de 1 limão e 2 colheres de sopa de "pó para merengue". Fazer uma calda em ponto de fio, com a água e o açúcar (mais ou menos 15 minutos no fogo), bater as claras em neve dura e acrescentar a calda fervente em fio, sempre com a batedeira ligada, juntar suco de 1 limão, voltar a bater, acrescentar as 2 colheres de pó p/ merengue ou glace real e continuar batendo até amornar. Cobrir todo o bolo. Neste dei pingos de corante azul e puxei picos com um garfo.

Bolo Dark Side = Pink Floyd

Massa do bolo Encanto do Jean Leal:
500 g margarina (usei Qually)
3 copos (de requeijão) de açúcar
6 ovos
4 copos (de requeijão) de farinha de trigo
2 copos de chocolate em pó
400 ml (2 copos de geléia) de leite
1 colher de sopa (mãe) de fermento
Bata a margarina com o açúcar, até ficar um creme, junte os ovos um à um e bata por 5 minutos, após a adição do último ovo. Desligue a batedeira e junte a farinha e o chocolate peneirados juntos, alternando com o leite. Por último acrescente o fermento.
Rende 2 assadeiras de 30 cm de diâmetro.

Calda:
1 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de leite
50 g margarina
3 colheres de sopa de cachaça
Leve ao fogo mexendo até ferver. Deixe ferver por 10 minutos, apague o fogo e junte 3 colheres de sopa de cachaça e reserve. Use fria.

Recheio e Cobertura:
500 g chocolate meio amargo
1 l leite condensado cozido por 30 minutos na panela de pressão
10 colheres de sopa de creme de leite
Derreta o chocolate, misture bem o doce de leite, e vá juntando o creme de leite.
Fiz o topo em pasta americana, "tentei" fazer: Dark Side = Pink Floyd, a banda preferida do Nick, aliás da família....