quarta-feira, 22 de junho de 2016


Bolo de Laranja
5 ovos
2 copos (de requeijão) de açúcar
3 copos (de requeijão) de farinha de trigo
1 copo (de requeijão) de suco puro e coado de laranja
2 colheres de sopa cheias de margarina (uso Qually) ou manteiga
raspas das cascas de uma laranja
1 colher de sopa de fermento em pó
Bata as claras em neve, junte as gemas uma à uma sempre batendo, acrescente o açúcar e bata bem. Junte a farinha de trigo e adicione o suco fervendo, junto com a margarina ou manteiga. Envolva sem bater as raspas das cascas e o fermento. Unte e polvilhe farinha de trigo numa forma de 25 cm de diâmetro, coloque a massa e leve ao forno pré aquecido à 200º graus. Teste do palito.
Ao tirar o bolo do forno, regue ainda quente com 1 copo de suco de laranja adoçado. Servir gelado ou temperatura ambiente.


Brigadeiro gourmet de churros
Simplesmente AMEI......

1 lata de leite condensado (usei piracanjuba)
1/2 caixa de creme de leite
1 colher sopa manteiga extra sem sal
50 GR de chocolate branco (usei Laka)
Canela em pó à gosto. ( coloquei 1 colher de sopa rasa)

Misturei o Lc, o Cl e manteiga e levei ao fogo baixo até dar ponto para enrolar....daí acrescentei a canela em pó e o chocolate e misturei bem. Coloquei num prato untado e levei a geladeira, coberto com filme pvc por umas 3 horas.
Cozinhei 1 lata de leite condensado moça por 40 minutos e ficou no ponto.
Depois de frio, fiz as bolinhas de 15 gramas, passei no açúcar com canela, coloquei o doce de leite numa manga de confeitar com o bico pitanga e recheei, introduzindo o bico dentro da bolinha e vim puxando até formar a pitanga cobertura.

quarta-feira, 22 de julho de 2015


Escondidinho (aipim) de frango com catupiry e Escondidinho (aipim) de atum com queijo.

Cozinhei e amassei um quilo de aipim, coloquei cebola ralada, 1 ovo, 1 colher de manteiga, misturei bem (verifiquei o sal) e forrei a forma untada com a massa de aipim. coloquei uma camada de fatias finas de queijo bola, por cima coloquei um molho feito com todos os temperos e atum em lata, cobri com pingos grossos de requeijão e tapei com a massa de aipim. Pincelei gema de ovo, polvilhei um pouco de parmesão e levei ao forno até corar. Essa massa feita com 1 Kg de aipim rendeu os dois escondidinhos.

Palha Italiana
1 pacote de biscoito maizena (200 g)
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de achocolatado
Quebre os biscoitos com as mãos em pedaços irregulares e reserve.
Numa panela junte o leite condensado, a manteiga e o achocolatado. Leve ao fogo sempre mexendo, até o ponto suave de brigadeiro. Retire do fogo e acrescente o biscoito reservado. Misture bem. Coloque num refratário untado de manteiga, alise com as costas da colher p/ nivelar. Enfeitei com paçoca
Torta de pão de queijo
bater no liquidificador:
3 ovos
3 copos de polvilho doce
1 copo de leite
1 copo de oleo
100 grs de queijo parmesão ralado
Assadeira untada e enfarinhada, colocar metade da massa, recheio da preferencia, o restante da massa, assar até dourar.
Este fiz com o recheio de presunto,muçarela, calabresa e requeijão.
BOLO 3 CAMADAS (fubá, queijo e côco)
Definitivamente, na minha opinião este é o melhor!!!
EM UM LIQUIDIFICADOR COLOQUE:
2 COPOS DE (REQUEIJÃO) DE LEITE.
1/2 COPO DE ÓLEO (125ml)
1 COPO DE AÇUCAR
3 OVOS
1 COPO DE FUBÁ NÃO MUITO CHEIO
2 COLHERES DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO
50 G DE COCO RALADO
50 G DE PARMESÃO RALADO
PEDACINHOS DE GOIABADA
BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR, MENOS A GOIABADA QUE É COLOCADA POR CIMA DA MASSA NA FORMA, E DESPEJAR EM UMA FORMA DE PUDIM UNTADA COM MANTEIGA E FARINHA.
LEVAR AO FORNO POR UMA HORA ,ESPERE AMORNAR E DESENFORME.
NO PRÓPRIO FORNO O BOLO IRÁ DIVIDIR-SE EM 3 CAMADAS
1ºBOLO
2ºCREME DE QUEIJO
3ºPUDIM
(1 copo de requeijão de vidro, mede 250ml ou 250 g)